家常水煮魚 做出美味菜餚

1、準備食材

2、製作方法

方法/步驟

準備食材：草魚1條，黃豆芽，油，幹辣椒，花椒，鹽、料酒、蔥花、姜、澱粉少許

製作方法：1）先將草魚洗清，片成魚片，放入碗中加料酒、鹽、蔥花、姜沫（去腥味）醃製，加入澱粉攪拌均勻備用2）將黃豆芽洗淨，（也可以加其他的比如筍絲就不錯）3）鍋內放入水燒開，然後將豆芽下鍋焯至8成熟，撈出後，控幹水，鋪在大海碗底部（或小盆）4）將醃製好的魚片下水焯七八分熟，然後擺在豆芽上面；5）炒鍋內倒入少許油，油加熱後放入幹辣椒及花椒（依個人口味），將辣椒與花椒的味道炸出，注意不要糊鍋，否則味道就不好了，炸好後將油潑在擺好的魚上面，香噴噴的水煮魚就做好了。