新疆拉條子是什麼及怎麼做好吃 新疆拉條子做法

1、食材：羊肉200克，時令蔬菜500克，麵粉350克，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，孜然粉適量，生抽適量，西紅柿2個，番茄醬50克。

2、麵粉按2:1的量加水，再加2克鹽和成光滑均勻的麵糰，餳30分鐘。

3、先搓成粗條。

4、在表面抹油搓成稍細的條，盤在盤中蓋上保鮮膜繼續餳30分鐘以上。

5、雞蛋炒成蛋穗盛出備用。

6、羊肉切片爆炒，加適量生抽後盛出備用。

7、芥藍、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、黑木耳切片。反正自己喜歡的時令蔬菜就行。

8、鍋中放油炒至胡蘿蔔變色後加入洋蔥炒香。

9、再加西紅柿翻炒。

10、把切好的其他蔬菜全部放入。

11、加鹽和胡椒粉翻炒均勻。

12、把炒好的羊肉和雞蛋放入。

13、加番茄醬翻炒均勻。

14、我兒子喜歡自然的味道，我就加了孜然粉，不喜歡的這個可以省略。

15、翻炒均勻離火。

16、把餳好的拉條拉。

17、成細條，下入開水中煮熟。再把拉條放入蔬菜中翻炒一下即可。