牛蹄筋怎麼燉 怎麼燉牛蹄筋

1、牛蹄筋500g，大蔥40g，醬油7g，姜10g，糖10g，胡椒5g。

2、把生牛筋丟到涼水鍋裡直接加蓋煮。

3、水開後、牛筋表面變色，將牛筋撈出過水洗淨血沫。

4、蔥和牛筋切段。不放油，直接把牛筋帶肥油的部分和蔥一起放下去，讓它自己煎出油。

5、加料酒兩大勺、醬油、兩大勺、糖一大勺，翻炒至牛筋全部上色，加入許多水加蓋大火燒開，之後轉小火慢燉30分鐘。

6、0分鐘後，嚐嚐湯的味道，按照需要調整一下，再加一些胡椒，撒上一些蔥花，可以加一些蔬菜也可以直接吃。

7、小技巧就是可以中途加上你想吃的任何蔬菜，就變成不同的料理。比如土豆、青菜、茼蒿、西紅柿、蘑菇都可以。最後，盛盤即可食用美味的燉牛筋。