椒鹽牛肉蛋皮沙拉 椒鹽牛肉蛋皮沙拉的做法

1、準備材料：雞蛋1個、牛肉片50克、萵苣1/4個、芹菜2棵、蔥1/2根、油少許；

2、蔥洗淨，切末，牛肉片放入碗中加入鹽、胡椒拌勻並醃10分鐘；

3、雞蛋打入碗中加入鹽、胡椒攪勻成蛋汁，倒入平底鍋中煎成蛋皮，盛出，鋪入盤中備用；

4、萵苣剝下葉片洗淨，撕成小片，芹菜摘去葉片，去老筋，洗淨，切成5釐米的長段，均放入碗中備用；

5、平底鍋中倒入香油燒熱，放入牛肉以大火炒至變色，加入咖哩沙拉醬及1大匙水煮開，盛入蔬菜碗中攪拌均勻，倒在蛋皮上，撒上蔥末，即可盛出。