石磚巧克力 怎樣製作石磚巧克力

1、制果用巧克力135g、鮮奶油82g、麥芽糖8g、無鹽黃油8g、純可可粉適量。

2、金屬平盤內鋪好烘焙用紙。巧克力切細碎。黃油切細碎。

3、小鍋裡倒鮮奶油和麥芽糖，加熱至將沸騰，關火，倒入巧克力碎和黃油，輕輕拌一下，關上蓋子，用餘熱融化巧克力。

4、用矽膠平鏟輕輕攪拌，不要讓巧克力起氣泡。

5、倒入金屬平盤，如有氣泡，用牙籤戳破。

6、蓋保鮮膜，放冰箱一晚。

7、取出巧克力，切成磚型。用細網過濾，撒上可可粉。