冬瓜燒肉的做法 冬瓜燒肉怎麼做

1、將五花肉洗乾淨,切方塊;冬瓜去皮,切方塊;大蒜去皮,拍扁,備用。

2、鍋裡放油燒熱,爆香薑片和大蒜,倒入五花肉翻炒變色後,繼續煸炒2分鐘直到出油,放入生抽,老抽,冰糖和料酒,不斷翻炒5分鐘左右,使其上色。

3、加入清水(水量要沒過肉面),用大火燒開後,改用小火燉45分鐘,放入冬瓜塊,再煮15分鐘,待冬瓜入味後,調成大火待湯汁濃稠,上碟即可。