醬油蛋怎麼做 醬油蛋做法

1、生雞蛋6個，老抽適量，黑豆釀造醬油適量，大蔥1/2根，八角2粒。

2、取出六顆雞蛋放入清水中浸泡，洗淨備用。

3、把洗好的雞蛋，放入冷水鍋中。

4、中火煮開後8分鐘即熟。

5、把蔥切段和八角粒，放在鍋的底部。

6、把去皮的雞蛋，放在蔥段上面。

7、加入適量老抽和黑豆醬油。

8、再加入適量的清水，最好沒過雞蛋，水開後煮15分鐘。

9、準備稱量好冰糖備用。

10、冰糖加入煮好的雞蛋中，如果水少，再加點清水，火開後再煮15分鐘。

11、煮好後在醬油湯中浸泡一夜,第二天取出醬油蛋，色澤非常紅潤髮亮，醬香味十足。

12、吃不完的雞蛋可以在醬油中繼續浸泡。

13、早餐將它切開，配粥進食既健康又美味。