肉絲醬油蛋炒飯 雞蛋的營養價值

1、肉絲醬油蛋炒飯的做法：準備食材，米飯、雞蛋、肉絲、蔥花。油燒熱，將雞蛋液倒入鍋中，蛋液凝固後將雞蛋劃散，盛出備用。將肉絲倒入鍋中，將米飯倒入鍋中打散，放入醬油炒勻上色，將煎好的雞蛋倒入鍋中，撒入蔥花炒勻即可。

2、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用雞蛋可以補充奶類中鐵的匱乏。想要面板紅潤光滑都不能缺少鐵元素的補充。