胡椒腐竹豬肚湯的做法

胡椒腐竹豬肚湯是一道美味的濃香湯品，以下是簡單的做法：

所需材料：
- 豬肚：1個
- 腐竹：適量
- 胡椒粉：適量
- 姜：幾片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 先將豬肚用清水沖洗乾淨，切成厚片。
2. 將切好的豬肚片放入開水中焯水，去除血水和腥味，撈出備用。
3. 鍋中加入適量的清水，放入切好的薑片，煮開後放入豬肚片，然後加入料酒煮幾分鐘。
4. 將腐竹剪成小段，加入鍋中和豬肚一起煮。
5. 煮開後，加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味可適量增減。
6. 繼續煮2-3分鐘，湯的口感可以根據個人喜好調整，多煮一會兒更濃郁的味道。
7. 最後撒上蔥花或香菜作為裝飾，即可享用。

溫馨提示：
- 在煮豬肚時，可加入少許料酒去腥味。
- 可以根據個人口味新增其他調味料，如雞精、蒜末等。
- 此款湯品味道較濃，可作為一道下飯菜品嘗。
- 注意豬肚切片要適中，不要太厚或太薄，以免影響口感。