塌菜饃的做法和配方 塌菜饃怎麼做

1、準備食材：韭菜適量；粉條少許；雞蛋5個；蝦皮少許；普通麵粉適量。

2、將麵粉用溫水和成軟硬適中的麵糰，靜置30分鐘

3、將韭菜切碎，與泡好並切碎的粉條以及雞蛋碎和蝦皮，加入鹽，食用油調勻備用。

4、取兩大小相等的面劑，分別擀成薄片。

5、將餡料均勻的平鋪在一張麵皮上，並再澆入一個雞蛋液。

6、將另張麵皮蓋在上面，並將邊緣全部壓實捏緊。平底鍋燒至五成熱下入饃丕。

7、全程中小火烙制，兩面金黃鼓起即可起鍋切塊食用。