香菇雞蛋羹的做法 香菇營養價值及功效和禁忌

1、香菇雞蛋羹的做法：

雞蛋兩到三顆、香菇兩顆、香菜一顆、耗油一勺、木耳兩片、鹽一小勺。

⑴將所有的材料洗淨待用；香菇木耳泡水備用（幹香菇至少要浸泡兩個小時）

⑵將香菇木耳切成碎丁待用；將香菇木耳丁放進雞蛋裡，滴上兩滴耗油香油食鹽一起攪拌；

⑶新增一點溫水，可根據個人口味新增香菜或者蔥，

⑷將碗放進鍋裡蒸十到十五分鐘，出鍋淋點醬油就可以。

2、香菇營養價值及功效和禁忌：

香菇中含有香菇多糖，能提高巨噬細胞的吞噬功能，促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性，可以提升機體的免疫力。香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能降血壓，降膽固醇，降血脂，又可預防動脈硬化肝硬化等疾病。香菇還有防癌抗癌，延緩衰老的作用。香菇不宜與鵪鶉肉同食以及脾胃寒溼氣滯的人食用。