紫薯包子的做法步驟 紫薯包子的做法步驟是什麼

1、將酵母用溫水完全融化。

2、倒入麵粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥。

3、用手將麵糰和到三光（面光，手光，盆光）。

4、將麵糰放在盆中，蓋上一塊溼布，放溫暖處自然餳發1-2個小時左右。

5、將發酵到2倍大的麵糰取出，在案板上撒上乾麵粉，將麵糰揉搓，排空氣體。

6、在案板上撒上乾麵粉。將麵糰搓成長條，再分割成每個約50克的小劑子，將劑子按扁，用擀麵杖擀薄（0.5CM左右厚）。

7、將之前多餘的用來和麵的紫薯泥，包入包子中，每個大概包30-50克左右。

8、將做好的包子生胚碼在蒸籠裡，保持一定的間距，蓋上蓋子，再次醒上10分鐘，然後將蒸籠放蒸鍋上開大火蒸10分鐘，關火燜5分鐘即可。