牛骨豆腐湯的做法大全
來源:時尚少女範 1.07W
牛骨豆腐湯是一道非常美味的湯品,下面是牛骨豆腐湯的做法大全:
材料:
1. 牛骨 500克
2. 豆腐 300克
3. 洋蔥 1個
4. 胡蘿蔔 1根
5. 青蔥 適量
6. 生薑 適量
7. 料酒 1湯匙
8. 鹽 適量
9. 白胡椒粉 適量
步驟:
1. 將牛骨剁成小塊,放入冷水中浸泡30分鐘,期間多次換水,以去除血水和雜質。
2. 牛骨撈出,放入沸水中焯水,煮沸後撇去浮沫,再次撈出用清水沖洗乾淨。
3. 洋蔥和生薑洗淨切片,胡蘿蔔切成塊狀備用。
4. 熱鍋加入少量食用油,放入洋蔥和生薑煸炒出香味,然後加入牛骨煸炒片刻。
5. 倒入適量清水,加入料酒,煮沸後撇去浮沫,轉小火慢燉2-3小時。
6. 燉牛骨的同時,將豆腐切成塊狀。
7. 燉牛骨時間結束後,用漏網撈出牛骨渣,將清湯過濾出來。
8. 將鍋裡清湯再次煮沸,加入胡蘿蔔和豆腐,煮5分鐘。
9. 最後加入鹽和白胡椒粉調味,撒上切碎的青蔥即可。
10. 完成啦,可以趁熱享用這道美味的牛骨豆腐湯了。
溫馨提示:牛骨燉煮時間越長,口感會越醇厚,也可根據個人口味調整加入的料酒量和調味品的用量。