牛骨頭湯土豆的做法大全家常

牛骨頭湯土豆的做法大全（家常）

材料：
- 牛骨頭300克
- 土豆2個
- 洋蔥1個
- 胡蘿蔔1根
- 生薑2片
- 大蔥1根
- 蒜頭若干粒
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量

做法：
1. 牛骨頭洗淨，剁成小塊，放入鍋中加水煮沸，焯水去血水。撈出備用。
2. 土豆、洋蔥、胡蘿蔔切塊；蔥切段，薑切片，蒜頭略拍碎備用。
3. 另起鍋熱油，將蔥、姜、蒜爆香。
4. 加入牛骨頭煸炒均勻，加入一些料酒燉煮片刻。
5. 倒入適量水，加入鹽、胡椒粉、白胡椒粉、生薑繼續燉煮30分鐘至湯底渾厚。
6. 放入切塊的土豆、洋蔥和胡蘿蔔，繼續燉煮15分鐘至土豆熟軟。
7. 調味品可依個人口味加入適量生抽和雞精調整味道，再燉煮片刻。
8. 最後撒上蔥花，即可裝碗享用。

小貼士：
- 煮骨頭湯時，可以先焯水去血水，可以使湯底更清澈。
- 如果喜歡口感更軟爛的土豆，可將土豆切成大塊或者煮更長時間。
- 可以根據個人口味加入喜歡的配菜，如豆腐、蔬菜等。