怎麼做烙餅好吃 烙餅好吃的做法

1、所需原料：麵粉500g，鹽5克，食用油，開水，涼水各適量。

2、首先準備兩個盆兒，然後將500克麵粉分別倒入兩個盆中。一半麵粉用熱水燙熟，另一半面粉加入涼水攪拌成面絮狀。

3、將兩個盆裡的麵粉混合在一起，揉麵時如果感覺麵粉比較粘手，我們可以先稍微揉成麵糰，然後用保鮮膜蓋上餳面十分鐘左右，最後再揉成光滑的麵糰即可。

4、麵糰揉制光滑狀時，可以再次蓋上保鮮膜繼續餳十分鐘備用。

5、把餳好的麵糰，放到面板上用擀麵杖擀成薄餅。接著在餅的上面刷上一層食用油，再撒上少許的食用鹽，最後再撒上一層乾麵粉。

6、把擀好的薄餅先沿著一頭捲起來，然後再用手將餅的兩頭給捏緊。

7、最後再分成大小均勻的面劑子。

8、把分好的劑子兩頭也要用手捏緊。

9、把分好的面劑子用手壓扁，蓋上保鮮膜醒發5到10分鐘左右。

10、最後再擀成一張薄餅就可以上鍋烙制了。

11、電餅鍋兩面加熱，刷上一層食用油，把擀好的麵餅放入鍋中烙制，餅的一面烙制上色後翻面烙另一面。

12、來回翻面烙制三次，餅的兩面烙制呈金黃色時，就可以出鍋了。