正宗蛋撻液的製作方法 正宗蛋撻液做法

1、食材 ：雞蛋3個、牛奶300g、蛋撻皮一沓、奶油100g。輔料 ：低筋麵粉300g、煉乳100g、白糖40g。白糖開中火攪拌至白砂糖融化。

2、關火放涼至30度左右。

3、將3個雞蛋蛋清、蛋黃分離。

4、剩一個全蛋打進蛋黃裡。

5、攪散後，倒入奶液裡面。

6、邊倒邊攪拌均勻。用濾網多過濾兩遍。

7、拿出蛋撻皮，擺放整齊。將蛋撻水舀進蛋撻皮中。

8、烤箱預熱後，放入蛋撻。烤22分鐘後，即可食用。