家常餅怎樣烙才鬆軟 鬆軟家常餅烙的方法

1、將少量溫水多次加入麵粉碗中，用筷子攪成絮狀。

2、當大部分麵粉都溼潤後，換做用手將絮狀的燜麵粉揉一起，烙餅的面需要和軟些。

3、將揉好的面蓋好保鮮膜醒面，醒面20到30分鐘後，麵糰反覆揉幾次。

4、分為等份小麵糰，取一個麵糰擀圓，厚度兩到三毫米，均勻撒一些鹽。

5、在麵皮上倒油，使整個麵皮均勻沾滿油。

6、沿著一個方向捲起長長的麵條，兩個手拎著兩頭，一隻手往裡擰，一隻手向外擰。

7、同時把卷號的麵條抻長一些，再將麵條一頭盤旋捲起，繼續擀圓擀平，厚度約為五到六毫米。

8、放餅入鍋，烙至兩面金黃即可。