羊肉燉胡蘿蔔湯的做法

羊肉燉胡蘿蔔湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品。以下是羊肉燉胡蘿蔔湯的基本做法：

材料：
- 500克羊肉（最好選擇帶骨的羊肉，如羊腿肉或羊蠍子）
- 2根胡蘿蔔
- 適量薑片
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量白胡椒粉
- 適量香菜（可選）

步驟：
1. 將羊肉切塊，用水漂洗乾淨。
2. 煮一鍋開水，將羊肉放入水中焯水去腥。然後撈出羊肉備用。
3. 胡蘿蔔去皮，洗淨後切成適當大小的塊狀備用。
4. 取一個燉鍋，加入足夠的水，並將羊肉和薑片放入鍋中。加入適量料酒（約1-2勺）煮沸。
5. 然後將火調整到小火上，蓋上鍋蓋慢慢燉煮1-2小時。可以根據個人口感調整燉煮時間，可保持肉質酥爛。
6. 當羊肉變得柔軟時，加入胡蘿蔔塊。繼續燉煮20-30分鐘，直到胡蘿蔔變軟。
7. 最後，根據個人口味加入適量鹽和白胡椒粉調味。
8. 可以撒上一些香菜作為裝飾，也可以根據個人口味新增其他調料。
9. 將羊肉燉胡蘿蔔湯盛入碗中，即可享用。

溫馨提示：羊肉燉胡蘿蔔湯的烹飪時間可能會因肉質和口感要求而有所不同，可以根據實際情況進行調整。另外，可以根據個人喜好加入蔬菜等其他配料，增添湯的口感和營養。