冬季涼麵怎麼做 麻醬涼麵家常做法分享

1、主料:

麵條、一把、芝麻醬兩湯匙。

2、輔料:

綠豆芽200g、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、雞蛋兩個、蒜一頭香蔥兩根、油炸花生米少許、配料鹽一茶匙半雞汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半湯匙。

3、做法步驟：

（1）準備好所有原材料。

（2）黃瓜胡蘿蔔切絲備用。

（3）用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。

（4）雞蛋餅切絲備用。

（5）燒開水，把黃瓜豆芽胡蘿蔔焯熟。

（6）撈出放入冰水中。

（7）將麵條煮熟。

（8）撈入冰水中等幾分鐘後，撈出瀝乾水，用鹽一茶匙，香醋半湯匙，白糖半茶匙，雞汁一茶匙拌均勻。

（9）蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥，芝麻醬用水攪拌開，和蒜泥，香蔥，半茶匙鹽拌勻。

（10）和麵條，蛋絲拌在一起，吃的時候撒花生碎即可。