小米的功效與作用 小米的營養價值
1、小米是補脾胃的佳品
2、滋陰防流產
3、小米具有補腎的功效
4、祛斑美容
5、晚上喝小米粥可養心安神
6、治療口臭
7、小米能夠促消化、防治消化不良
方法/步驟
小米是補脾胃的佳品 小米為黃色、味甘而鹹，入脾、胃、腎經，中醫認為小米能夠“健脾和胃、和胃溫中”；我們在煮小米粥時，粥熟後稍冷卻後，在上面會看到一層細膩粘稠的粥油，這種物質具有保護胃黏膜、補益脾胃的功效。其實早在幾千年前，我們的祖先就已經認識到小米具有補脾胃的功效， 李時珍在《本草綱目》中記載到：小米治反胃熱痢，補虛損，開腸胃。
2滋陰防流產 小米中所含的類雌激素物質，具有滋陰養血的功效，懷孕的婦女經常食用小米不僅可以幫助孕婦滋陰，同時還具有預防流產、保持胎兒正常發育的功效；這也就是為什麼北方婦女坐月子的時候，經常喝小米粥的原因。
3小米具有補腎的功效 小米的補虛損功效，不僅體現在補脾胃上，還體現在補腎的功效上；我們常說“人食五穀而化精”，就是說五穀都具有養精氣、補腎氣的作用，而小米是五穀中補腎功效最強的。《本草綱目》中記載：粟（小米）之味鹹淡，氣寒下滲，腎之谷也。李時珍將小米稱作腎之谷，就是因為小米具有益腎氣、補元氣的功效。
4祛斑美容 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉澱的功效，並且可以治療面板“出油”、頭皮屑增多等症狀；陝北地區有句俗語“米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯溝的炭”說的是米脂這個地方多出美女，在少雨乾旱、強勁西北風的影響下，為什麼米脂會出美女呢？研究認為這是由於米脂人是在小米的滋養中長大的。
5晚上喝小米粥可養心安神 “早上一碗玉米粥精神煥發，晚上一碗小米粥呼呼大睡”，這句俗語告訴我們小米具有養心安神、調節睡眠、治療失眠的功效。李時珍在《本草綱目》中還說道，喝小米湯可增強小腸功能，有養心安神之功效。因此，現在很多中醫生讓患者用小米粥來代替安眠藥。
6治療口臭 常吃小米可以減少口腔中細菌的滋生，從而起到預防及治療口臭的功效；另外，研究表明常吃小米還可以治療腳氣。
7小米能夠促消化、防治消化不良 小米具有防止反胃、嘔吐、促消化的作用；這也就是為什麼當我們出現腹瀉、嘔吐、消化不良、便祕等消化道疾病時，專家會建議我們多喝些小米粥的原
