杏鮑菇黃瓜的做法大全 杏鮑菇黃瓜的烹飪方法

1、清炒杏鮑菇黃瓜

材料：杏鮑菇100克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、生抽、蠔油、魚露、雞粉、鹽。

做法：杏鮑菇、黃瓜、胡蘿蔔，洗淨切片。煮開一鍋水，把杏鮑菇片和胡蘿蔔焯一下。準備一碗汁：生抽、蠔油、魚露、雞粉，加清水攪勻。熱鍋放少許生油，先將杏鮑菇和胡蘿蔔炒一下，再加入黃瓜炒，可加一點點鹽。將汁水倒2/3入鍋中，和菜一起翻炒均勻。剩下的汁水加一少許澱粉勾成薄欠，再倒入鍋中翻炒均勻即可關火。

2、杏鮑菇黃瓜炒蝦

材料：杏鮑菇兩個、黃瓜兩根、蝦四頭、鮮百合一塊、紅燒汁、蠔油、玉米澱粉。

做法：杏鮑菇洗淨切片，黃瓜削皮同樣切片。蝦洗淨去鬚子。鮮百合掰成小朵洗淨。鍋里加油炒蝦至蝦變紅。加入杏鮑菇煸炒。加蠔油紅燒汁水澱粉勾芡。放入百合翻炒至變濃稠。最後放入黃瓜翻炒一下即可。

3、杏鮑菇黃瓜炒火腿

主料：250g杏鮑菇、50g黃瓜、100g火腿。配料：適量油、適量鹽、適量蔥、適量蒜、適量辣椒、適量醬油、適量料酒、適量蠔油、適量胡椒粉。

做法：杏鮑菇洗淨，火腿撕去表面薄膜備用。蔥蒜辣椒切好備用。杏鮑菇切片焯水，火腿切片，黃瓜切象鼻片。油燒熱，放入蔥蒜。放入杏鮑菇火腿片翻炒幾下，滴入幾滴醬油。放入黃瓜片繼續翻炒。加入少許胡椒粉、鹽、翻炒幾下。最後加入蠔油即可。