蔥蓉焗雞的做法竅門 蔥蓉焗雞的做法介紹

1、食材:土雞肉600克、香蔥50克、姜30克、蒜米20克、生抽1勺、料酒1勺。

2、首先把雞肉清洗乾淨，然後斬成一塊塊，放到盤中，加適量的鹽、薑蓉、1勺生抽、1勺料酒醃製20分鐘左右。

3、姜去皮切成薄片，香蔥切成段，蒜米用刀拍扁備用。

4、用一個小平底鍋【如果有砂鍋，用砂鍋更好】把薑片和蒜米擺到鍋裡，再鋪上香蔥，澆2勺香油進去。

5、然後把醃製好的雞肉鋪上去。

6、蓋上蓋子用中火焗。

7、焗至聞到蒜姜蔥的燒焦香味，然後把食材翻轉一下，再焗燜到鍋底的油啫啫響就可以了。