人蔘如何做湯 做人蔘湯的步驟有哪些

1、人蔘30g，豬肋條肉（五花肉）200g將人蔘用清水浸軟，切成薄片狀，放進酒中浸泡5-7天得人蔘酒，人蔘片留用。

2、用溫開水將蟹黃、乾貝、蝦米浸泡其中備用，將海蔘、雞肉切丁；冬筍、豬肚切成片狀；豬肉則切成小丁狀；並將姜跟蔥切末。

3、將冬筍放進沸水中燙透；雞丁以及豬肉丁用開水煮至半熟狀態再撈上來備用。

4、鍋裡放入油煮一小會後投入薑末、蔥末待能煸出香味時，將鮑魚、豬肚、冬筍、乾貝、蟹黃、豬肉丁和雞肉丁、口蘑、海米一同放入鍋內，再添上味精跟鹽。

5、等到湯沸騰後打去上面浮沫，倒入沙鍋中，調至文火燉到肉爛。

6、放進人蔘酒、海蔘丁，繼續燉約10分鐘左右，再加入人蔘片，再燜一會就可以食用了。