人蔘雞肉湯 人蔘雞肉湯的做法以及功效

1、原料：老母雞1只，人蔘10克，淮山15克，大棗15克，料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。

2、做法：將老母雞宰殺，去毛及內臟、洗淨、切塊。人蔘、淮山、大棗洗淨；薑切片；蔥切段。鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人蔘、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸後，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽調味即成。

3、營養價值：人蔘能補益元氣。人蔘與溫中益氣、填精補髓、活血調經的雞肉共製成湯菜，具有補氣、補血、增乳的功效。適於產後氣血虛弱所致乳汁不足者食用。

4、服用禁忌：人蔘及人蔘製品不能多服，每日3克為佳。