胡蘿蔔肉餡烙餅 胡蘿蔔肉餡烙餅的做法

1、麵粉中加入310克的水（這個要根據麵粉的吸水程度，一般佔麵粉的60-65%的比例），酵母攪拌均勻發酵2倍大待用。

2、在麵糰工作同時就可以準備餡料了。肉泥中加入烤肉醬和其他調料和一點的水，順著一個方向攪拌均勻。

3、加入胡蘿蔔絲攪拌入味後，最後才加入香菜末拌勻即可。

4、發酵好的麵糰要再次揉勻後分割成自己喜歡的大小。

5、擀成中間後邊緣薄的麵皮，包上餡料。

6、包好，翻面褶子朝下，稍微按壓下。

7、電餅鐺開上下盤預熱，刷點油，將麵餅放入煎2分鐘左右。

8、加入適量的水，蓋蓋（這一步可以讓烙餅內部熟的快，可以能使烙餅的口感很鬆軟）至水分差不多幹了就可以了。