炒九節蝦的做法 教你炒九節蝦的做法

1、材料：九節蝦，姜蔥，生抽，老抽，喼汁，白糖，鹽。

2、將蝦洗淨濾幹水分，用鹽和酒先醃一下。

3、再用生抽、老抽、喼汁和白糖調一個汁。

4、起鑊放油燒熱，放入姜蔥爆香後倒入九節蝦炒香，濺酒後倒入調好的汁，加少許清水加蓋焗片刻。

5、放鹽調味（因為汁已經有一定的味道，鹽只須少許就夠）後勾芡後上碟便可。