家常辣炒年糕的做法

家常辣炒年糕的做法如下：

材料：
- 年糕
- 蔬菜（例如，青菜、胡蘿蔔、豆芽等）
- 雞蛋
- 肉類（例如，牛肉、雞肉、豬肉等）
- 辣椒醬（可根據口味調整用量）
- 大蒜
- 醬油
- 鹽和胡椒粉
- 植物油

步驟：
1. 將年糕用水泡軟，然後瀝乾備用。
2. 準備蔬菜，將其洗淨切塊備用。
3. 準備肉類，將其切成片或塊狀。
4. 在鍋中熱油，加入大蒜炒香。
5. 加入肉類，翻炒至變色。
6. 加入蔬菜，翻炒至斷生。
7. 推至一邊，打入雞蛋，炒散。
8. 加入年糕，翻炒均勻。
9. 新增辣椒醬、醬油、鹽和胡椒粉，根據個人口味調整調料。
10. 繼續翻炒均勻，確保年糕均勻上色。
11. 炒至年糕變軟糯，蔬菜熟透即可。

炒制年糕過程中可以根據個人口味新增適量食材，例如海鮮、蘑菇等。炒好的年糕可以在盤中撒上一些蔥花或香菜點綴，並且可以搭配蒜泥、醬油等調味汁一同食用。