蘿蔔肉丸子的做法 蘿蔔肉丸子做法介紹

1、將肉餡放入料酒和生抽、還有少許水澱粉拌勻；白蘿蔔打成細絲。

2、將蔥切成細蔥花、蝦米洗乾淨。

3、將炒鍋燒熱倒少許油，放入肉餡炒變色。

4、放入白蘿蔔絲和少許鹽和花椒粉，將白蘿蔔炒熟，關火。

5、將炒好的肉末白蘿蔔倒入大碗中晾涼，然後放入蔥花蝦米，將雞蛋打入拌勻。

6、再放入麵粉拌成麵糊，稀一點稠一點都沒關係。

7、將章魚小丸子鍋用刷子刷上一層油。

8、用勺子將拌好的麵糊舀入上面的圓窩中。

9、放在爐子上小火，只要用筷子頭或者竹籤子能推動小丸子就可以翻面了，很好翻面的，用筷子或者竹籤子順著邊一推就能翻過來，自己做一回就能掌握，我覺得竹籤子比筷子好使。

10、手一定要快一些，如果麵糊比較稠翻得慢了，後面的小丸子表面就會凝固，翻面後這一面就會不光滑；不要擔心盤子上有面糊，翻面的時候用竹籤子或者筷子將它們都塞到丸子裡就可以了。

11、都翻好後，可以經常地轉動小丸子，讓它的每一面都烤上色就可以了。