胡蘿蔔炒雞蛋的家常做法 胡蘿蔔炒雞蛋做法步驟介紹

1、原料準備：胡蘿蔔1根，雞蛋兩個，澱粉少許，香菜適量，精鹽少許。

2、胡蘿蔔去表皮，切成細絲備用。雞蛋打到碗裡攪拌均勻，把雞蛋液過一下塞。

3、在雞蛋液里加少許精鹽，再往雞蛋液里加少許澱粉，攪拌均勻。

4、香菜切成段備用，鍋中倒入少許油，冷鍋涼油加熱到適宜的溫度。

5、把雞蛋液倒入鍋中，輕輕轉動鍋體，讓蛋液均勻鋪到鍋底，形成一個蛋餅。

6、攤好的蛋餅盛出晾著，把雞蛋餅切成絲，鍋中再次放油加熱，倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻。倒入雞蛋絲翻炒均勻，然後加入精鹽，最後撒上香菜段。