醬香豆腐皮怎麼做 醬香豆腐皮的烹飪方法

來源:時尚少女範 2.69W
醬香豆腐皮怎麼做 醬香豆腐皮的烹飪方法

1、材料:豬裡脊肉300克,豆腐皮2張,蔥4根。調料:醬油,姜,料酒,香油,澱粉,甜麵醬,白糖,雞蛋清各適量。

2、豬裡脊切成細絲,倒入少許澱粉、醬油、料酒、半個蛋清攪拌勻,醃製30分鐘;

3、將甜麵醬倒入碗中,加入白糖和香油攪拌均勻;

4、豆腐皮洗乾淨,和拌好的甜麵醬一起放入蒸鍋中,蒸5分鐘後待用;

5、大蔥只用蔥白,切成細絲,蒸好的豆腐皮切成小方塊,擺入盤中;

6、鍋燒熱後倒油,倒入醃好的肉絲,迅速劃散,炒至肉絲變色盛出;

7、鍋中留少許底油,放入少許薑絲,倒入蒸好的甜麵醬,再加少許醬油,炒勻後倒入炒好的肉絲翻炒;

8、待所有肉絲都均勻地沾上醬即可出鍋盛盤;

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