烏龍茶是什麼茶製作的

烏龍茶是一種半發酵的茶，製作過程介於綠茶和紅茶之間。傳統烏龍茶製作方法是將新鮮手摘的茶葉經過攤涼、揉捻、發酵、烘焙等數道工序製成。具體步驟包括：採摘新鮮茶葉→萎凋處理→揉捻搓圓→放置鮮葉進行接觸氧化處理→加熱烘乾。這樣製出的烏龍茶顏色金黃，口感鮮爽，香氣濃郁。歷史上，烏龍茶曾被稱為“神仙茶”、“貢茶”等尊貴的茶葉。