燉大骨頭湯的做法

燉大骨頭湯是一道家常的湯品，下面是它的基本製作方法：

材料：
- 大骨頭：適量
- 豬蹄膀：適量
- 薑片：適量
- 大蔥：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 水：適量

步驟：
1. 大骨頭事先切塊，豬蹄膀剁成幾塊。
2. 鍋中加入足夠的水，放入大骨頭和豬蹄膀，放入適量的料酒，大火煮開。
3. 煮沸後關小火繼續燉煮2-3小時，這樣可以讓湯汁更濃郁。
4. 在燉煮的過程中，用勺子不斷撇去表面的浮沫。
5. 在最後30分鐘加入薑片和大蔥提味。
6. 燉煮完成後，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

燉大骨頭湯的關鍵在於燉煮時間，越久越好，可以提取骨髓和營養。此外，也可以根據個人口味加入其他蔬菜和香料進行調配，增加湯品的風味。