涼拌萵筍怎麼做好吃

涼拌萵筍是一道清爽、美味的冷盤，下面是一種簡單易做的涼拌萵筍的做法：

材料：
- 萵苣筍 250 克
- 大蒜 2 瓣
- 生薑 1 片
- 辣椒粉 適量
- 醋 2 湯匙
- 醬油 1 湯匙
- 香油 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 蔥花 適量

步驟：
1. 將萵筍洗淨，切成細絲。如果你喜歡口感鮮嫩，可以用開水焯燙一下後再切絲。
2. 大蒜和姜切成末備用。
3. 在一個碗中，加入醋、醬油、辣椒粉、糖、鹽和香油，攪拌均勻成為調味汁。
4. 將切好的萵苣筍絲放入涼水中浸泡片刻，然後撈出瀝乾水分。
5. 在一個大碗中，將萵苣筍絲和調好的調味汁混合，攪拌均勻。
6. 加入蒜末和薑末，再次攪拌均勻。
7. 最後，撒上蔥花作為裝飾。
8. 放入冰箱冷藏一段時間，讓萵苣筍充分吸取調味汁的味道。
9. 涼拌萵筍可以作為開胃菜或是配菜食用。

溫馨提示：可以根據個人口味的喜好自行調整調味料的用量。之前的步驟可根據個人口感，忽略或更改。