雞蛋羹怎麼做嫩 原來方法這麼簡單

1、首先把雞蛋打入碗中先攪散，記得不要放鹽，加一點豬油在雞蛋液中攪均勻，豬油可以起到口感滑嫩鮮香的作用，而且還不易蒸老，按照比例加水再次攪均勻即可，最後裝入小碗中，記得需要把雞蛋液上面的泡沫去掉！

2、蒸雞蛋羹的時候也需要注意，不要用很大的蒸汽，也是就是說不能用大火，中火即可，火太大容易起蜂窩！（蒸的時候需要用保鮮膜封緊，這樣防止蒸汽水進入蛋液當中）。