雞皮筍衣製作方法 雞皮筍衣製作方法是什麼
來源:時尚少女範 2.07W
1、主料:淨冬筍400克,熟雞皮100克,淨豆苗50克。
2、調料:雞油、料酒各25克,鹽6克,味道5克,溼澱粉15克,胡椒粉少許,雞湯250克。
3、將雞皮片成極薄的片。豆苗洗淨。冬筍用開水煮熟而後亦片成片。
4、將雞湯入炒勺,上火燒開,下入雞皮、筍片和調料(鹽、料酒、胡椒粉),用小火煮透,去浮沫,加上味精調好味,加入豆苗用溼澱粉勾上芡,澆上雞油即成。
1、主料:淨冬筍400克,熟雞皮100克,淨豆苗50克。
2、調料:雞油、料酒各25克,鹽6克,味道5克,溼澱粉15克,胡椒粉少許,雞湯250克。
3、將雞皮片成極薄的片。豆苗洗淨。冬筍用開水煮熟而後亦片成片。
4、將雞湯入炒勺,上火燒開,下入雞皮、筍片和調料(鹽、料酒、胡椒粉),用小火煮透,去浮沫,加上味精調好味,加入豆苗用溼澱粉勾上芡,澆上雞油即成。