雞蛋炒萵筍怎麼做 製作雞蛋炒萵筍的方法

1、主料：雞蛋兩個、萵筍半根。

2、輔料：油適量、鹽適量、小米椒一個。

3、萵筍半根，去掉外皮，洗淨，斜切成段。

4、改刀切薄片。

5、雞蛋入碗中，加兩湯匙涼水，打散，雞蛋嫩嫩的祕訣就是這個。

6、炒鍋中倒適量油，油8、9成熱時，雞蛋入鍋中，略微定型就用鏟子打成大塊；將小米椒圈圈和蔥花入鍋中翻炒幾下。

7、萵筍片入鍋中炒到略微變軟，加適量鹽，翻拌均勻出鍋。