黃豌豆湯的做法

黃豌豆湯是一道傳統的中國菜餚，味道鮮美，營養豐富。下面是黃豌豆湯的做法：

所需材料：
- 黃豌豆 200 克
- 豬骨湯 500 毫升
- 大蔥 1 根
- 薑片 3 片
- 鹽 適量
- 雞精 適量

步驟：

1. 將黃豌豆放入碗中，加入足夠的水中浸泡 2 小時，然後瀝乾備用。

2. 將一鍋水煮沸後，將黃豌豆放入鍋中，煮開後煮 2-3 分鐘，然後撈出瀝乾備用。

3. 取一大鍋，將豬骨湯倒入鍋中，加入適量清水，放入大蔥和薑片，煮沸後轉小火慢慢燉煮 30 分鐘。

4. 將煮熟的黃豌豆放入鍋中，繼續燉煮 30 分鐘至豌豆變得非常爛爛糊糊。

5. 使用攪拌機或攪拌器將黃豌豆和豬骨湯混合物打成細膩的湯。

6. 將混合好的湯倒入鍋中，加入適量鹽和雞精調味，再翻煮幾分鐘即可。

7. 最後，將黃豌豆湯倒入碗中，可以根據個人喜好加入些許蔥花作為裝飾。

黃豌豆湯完成了！這是一道簡單而美味的湯品，富含蛋白質和纖維，對健康有益。