雞菌子怎麼炒好吃

雞菌子是一道美味的傳統菜品，下面是一種簡單但美味的雞菌子炒法供參考：

材料：
- 雞肉：適量
- 蘑菇菌子：適量
- 大蒜：3瓣，切碎
- 姜：適量，切絲
- 青蒜：適量，切段
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 蠔油：適量
- 料酒：適量
- 生粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將雞肉洗淨切絲，用少許鹽、料酒和生粉醃漬10分鐘，使其入味。
2. 蘑菇菌子洗淨，切片備用。
3. 熱鍋加入食用油，放入雞肉煸炒至變色，撈出備用。
4. 在同一個鍋中加入薑絲和蒜末，炒至香味散發出來。
5. 加入蘑菇菌子翻炒，放入適量的醬油、鹽、白胡椒粉和少許蠔油，繼續炒制。
6. 炒至雞肉和菌子熟透後，加入適量的生粉水勾芡，讓湯汁變得濃稠。
7. 最後加入青蒜段炒一下，起鍋裝盤即可。

溫馨提示：
- 雞肉和蘑菇菌子的炒制時間不要過長，以免變得過幹。
- 可根據個人口味調整火候和調料用量。
- 雞菌子炒好後可以撒上一些蔥花或者香菜作為裝飾，增加顏色和口感。