蓴菜桂魚羹 蓴菜桂魚羹怎麼做

1、主料：蓴菜50克，銀魚50克，內脂豆腐1塊，火腿腸半根。

2、輔料：鹽、香油、水澱粉、香菜末、雞蛋清各適量。

3、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。

4、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。

5、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。

6、4這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。關火，蓋上鍋蓋，燜至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。

7、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。

8、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮。