涼拌肥腸做法步驟 怎麼做涼拌肥腸

1、主料：豬大腸300克。

2、輔料：柿子椒75克，黃瓜75克。

3、調料：姜15克，陳醋10克，白砂糖8克，鹽3克，味精2克，辣椒油15克，香油10克。

4、 將大腸頭切成均勻的絲。

5、黃瓜、紅椒也切絲。

6、腸絲下水鍋內焯透撈出。

7、涼透後放入黃瓜、紅椒絲內，加薑絲拌勻。

8、將陳醋、白糖、精鹽、味精調勻。

9、 澆在三絲上，淋辣椒油、香油拌勻即成。