上湯豆苗怎麼做 上湯豆苗的做法

1、食材：豌豆苗100G，瘦肉100G，皮蛋1個，姜3片，鹽適量，油少量。

2、將瘦肉洗淨，切成小塊。清水浸泡5分鐘。

3、豌豆苗清洗乾淨，去掉小根，濾幹水份。

4、皮蛋去皮，切成小塊備用。

5、薑切片，鍋內起油，5成熱時將薑片放下小炒幾秒。

6、直到倒入兩大碗清水，水開後放入瘦肉豌豆苗皮蛋同煮。

7、待湯再次起沸，加入適量鹽調味。即可出鍋。

8、出鍋即可食用。注意防燙。此湯不用煮太長時間，因為煮久了會失去豆苗的營養成份。