鹵素雞的做法 怎樣做鹵素雞

1、素雞10個，冰糖適量，八角4個，姜2片，老抽適量，生抽適量，食用鹽適量，丁香20粒，桂皮1塊，香葉10片，花椒適量，陳皮1片，辣椒適量。

2、準備好香料，辣椒可放可不放。

3、調味料都放在鍋中燒開，如果感覺不夠，還可以加個滷料包。

4、大火燒開。放薑片蔥結，再燒開。

5、素雞需要炸一下，也有現成賣炸好的素雞。放在滷水裡，大火燒開。

6、大火燒開再小火燜5分鐘就好，燒的時間太長會散掉。關火後不要開蓋，讓素雞吸飽滷汁。