螃蟹麵糊醬的家常做法 螃蟹麵糊醬如何做

食材：螃蟹250克，茭白2根，豆乾一塊，麵粉50克，姜蔥適量，鹽適量，料酒適量，糖適量，紅辣椒一個，食用油適量。

1、把買來的小螃蟹在清水裡吐一下，放點小蘇打粉。洗淨。

2、把螃蟹一分為二。

3、把螃蟹放在和好的麵粉裡過一下，讓它粘上麵糊。

4、把豆乾切成小丁、茭白也切成1CM方塊。

5、熱鍋冷油，把蟹放油鍋裡煎一下，使麵皮法微黃。放入姜蔥，料酒一起煸，放豆乾、茭白，放醬油、放水煮5分鐘。

6、放鹽、放糖、放紅辣椒絲。小火，翻炒透徹即可。