揚米麵的做法和配方 雞湯揚米麵怎麼做
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1、用料:雞湯1鍋,雞塊隨你喜歡,雞蛋2個,香菇2-3個,鹽少許,菜心2-3個。
2、燉一鍋雞湯備用。電飯煲一鍋水,只放雞塊,其他都不放,然後選擇煲湯功能。
3、米麵提前拿出來泡水,拿得早就冷水泡,著急吃就熱水泡。泡開之後洗一洗。
4、菜心,蘑菇洗乾淨,清水煮熟備用。
5、打兩個雞蛋,攪拌,放少許鹽,鍋熱下油,攤成薄薄的蛋皮,疊起來切絲。
6、冷水煮開,下面條,差不多熟了撈起來冷水沖沖。鍋裡重新倒入雞湯,下米麵,按照個人口味下鹽,喜歡的還可以放一點點生抽。小火慢慢煮開。
7、雞湯和米麵裝碗,菜心香菇蛋皮雞塊點綴好即可。