居家版大煮乾絲的做法 家常大煮乾絲怎麼做

1、食材：豆腐幹2塊；河蝦50克；雞胸肉50克；鹹肉30克；竹筍50克；高湯；香菜；姜。

2、準備食材，豆乾、香菜清洗乾淨備用。

3、準備河蝦、雞胸脯肉、竹筍、生薑、家鄉鹹肉（用火腿最好），河蝦剝蝦仁洗淨備用。

4、雞胸脯肉在開水中煮開，小火5分鐘即可撈出，冷水沖洗一下。

5、將雞胸脯肉用手掰成雞絲，竹筍和鹹肉都需要事先在水中汆燙，分別切成絲，生薑切絲備用。

6、白乾在鹽開水中汆燙一下，再用冷水衝一下，切絲不容易切斷，豆乾切絲備用。

7、將高湯、薑絲、竹筍絲、鹹肉絲先加水煮開。倒入豆乾絲，煮開。

8、倒入蝦仁，燒開變色即可。

9、最後撒入香菜，不用加鹽。