韭黃乾絲怎麼做 家常菜韭黃乾絲的做法

1、主要食材：豆腐幹200克，韭黃250克。

2、輔料：榨菜50克、辣椒(紅、尖、幹)50克。

3、調料：醬油15克、鹽10克、醋5克、白砂糖5克、味精5克、玉米澱粉4克、豬油20克。

4、將豆腐乾切成粗絲，用開水氽一下，瀝乾水分。

5、將韭黃洗淨，切成3.3釐米長的段。

6、將紅辣椒洗淨切絲。

7、4克澱粉放碗內加水調成8克溼澱粉備用。

8、將白糖、醋、鹽、醬油、味精、清湯15克、溼澱粉放入碗內調成汁。

9、炒鍋燒熱，放入豬油，紅辣椒絲、榨菜、乾絲煸炒，加入韭黃再炒，烹入小碗調汁，淋豬油，起鍋即成。