桂花千層製作方法 桂花千層製作方法介紹
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1、食材:吉利丁、純淨水、糖桂花、白糖、椰漿。
2、把吉利丁片分三片和兩片分別加水泡軟。
3、沙拉醬溶液的製作:將沙拉醬倒進鍋中,新增白砂糖,新增兩片泡軟的吉利丁片,拌和加溫至溶化,倒入晾涼預留。
4、桂花液的製作:在鍋中倒進礦泉水、桂花糖和剩餘的三片吉利丁片,文火燒開,攪拌均勻,最終熄火,晾涼預留。
5、取一個全透明的夾層玻璃方盒,在底端倒進一層晾涼的椰漿體,放進電冰箱,迅速冷藏十分鐘。
6、取出來,在裡面倒入適量的桂花液,放入冰箱快速冰凍10分鐘。
7、重複上述操作,最後將玻璃碗倒扣脫模。
8、將脫模後的桂花糕切成方形或者菱形,便可以吃了。