冬瓜丸子湯的做法大全

冬瓜丸子湯是一道清爽可口的湯品，做法也非常簡單。下面是冬瓜丸子湯的做法大全：

材料：
- 冬瓜：適量
- 豬肉餡：200克
- 鮮蝦仁：100克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 雞蛋清：1個
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將冬瓜削皮去籽，切成小塊備用。
2. 將豬肉餡放入碗中，加入蔥薑末和適量的料酒，鹽，雞精和胡椒粉攪拌均勻。
3. 將鮮蝦仁剁成蝦泥，加入豬肉餡中，再加入一個雞蛋清攪拌均勻。
4. 用兩把勺子或者手將餡料搓成小丸子。
5. 倒入適量的水，將冬瓜塊放入鍋中。煮開後撇去浮沫。
6. 在冬瓜湯中加入丸子，煮至丸子浮起變色，同時冬瓜變軟爛即可。
7. 最後，加入適量的鹽和雞精調味，撒入少許蔥花點綴即可。

溫馨提示：
1. 餡料可以根據個人口味的喜好調整，也可以加入一些其他蔬菜如胡蘿蔔等。
2. 煮丸子的時間不宜過長，否則丸子會變得過熟。
3. 可以根據個人喜好加入一些輔料如木耳等，增加口感和營養。

冬瓜丸子湯是一道家常湯品，適合各個年齡層的人食用。它既清淡又美味，營養豐富，對身體健康非常有益。