家常湯的做法大全譜

以下是一些常見的家常湯的做法大全譜：

1. 酸辣湯：
材料：豬肉絲、木耳、豆腐、胡蘿蔔絲、蘑菇、青菜、雞蛋、醋、辣椒粉、鹽、生抽、澱粉。

做法：
1）將豬肉絲用鹽、生抽、澱粉拌勻醃製十分鐘；
2）熱鍋冷油，將醃製好的豬肉絲翻炒至變色，加入姜蒜末炒片刻；
3）加入開水煮沸，放入木耳、豆腐、胡蘿蔔絲、蘑菇，煮十分鐘；
4）調入適量的鹽、辣椒粉、醋，然後將打散的雞蛋液倒入鍋中，攪拌均勻；
5）最後加入青菜焯水，煮至青菜變熟即可。

2. 紫菜蛋花湯：
材料：雞蛋、紫菜、蔥、鹽、生抽、雞精、清水。

做法：
1）將雞蛋打入碗中，加鹽攪拌均勻；
2）鍋中燒開水，放入切碎的蔥段煮沸；
3）將打散的雞蛋液慢慢倒入水中，輕輕攪拌，待蛋花凝固後關火；
4）加入切碎的紫菜和適量的生抽、雞精，再開火加熱一分鐘即可。

3. 番茄雞蛋湯：
材料：番茄、雞蛋、蔥姜、香菜、鹽、生抽。

做法：
1）番茄切小塊，雞蛋打散備用；
2）鍋中放少許油，加入蔥姜煸炒出香味；
3）加入番茄炒爛，再加適量的清水煮沸；
4）煮沸後，將打散的雞蛋液緩緩倒入鍋中，邊倒邊攪拌，使蛋花均勻分散；
5）加入適量的鹽和生抽調味，最後撒上香菜即可。

4. 金針菇雞肉湯：
材料：金針菇、雞腿肉、蔥姜、鹽、生抽、雞精。

做法：
1）雞腿肉切塊，金針菇切去根部，蔥姜切末備用；
2）鍋中放少許油，加入蔥姜煸炒出香味；
3）放入雞腿肉煸炒至變色，加適量清水煮沸後煮十分鐘；
4）將金針菇放入煮沸的湯中煮三分鐘；
5）加入適量的鹽、生抽和雞精調味即可。

以上是一些家常湯的做法大全譜，可以根據自己的口味進行調整和創新。