雞蛋肉末湯的做法

材料：
- 雞蛋2個
- 豬肉末200克
- 蔥1根
- 生薑片幾片
- 高湯或清水500毫升
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
- 花椒粉適量
- 香菜適量（可選）

步驟：
1. 準備好所有材料。將蔥切成蔥花，生薑切成片，香菜洗淨切段備用。
2. 將雞蛋打入碗中，打散。
3. 熱鍋冷油，將豬肉末倒入鍋中炒至變色。
4. 加入蔥花和薑片炒勻，再加入適量的料酒炒勻。
5. 接著倒入高湯或清水，加入適量的鹽、生抽、胡椒粉和花椒粉調味，煮開。
6. 煮開後，攪拌一下高湯中的肉末，將雞蛋液均勻地倒入高湯中。
7. 煮1分鐘左右，攪拌一下讓雞蛋稍微煮散。
8. 關火，撒上香菜段即可。

溫馨提示：
1. 可根據個人口味調整鹽和調料的用量。
2. 雞蛋最好不要太老，新鮮的雞蛋口感更好。
3. 豬肉末可以根據個人喜好自行挑選，也可以用雞肉末代替。
4. 如果喜歡湯的口感濃郁些，可以煮一段時間讓味道更加濃郁。